Кусты винограда — мощные, в одном кусте может быть до 30 побегов. Размножение куста не требует особого труда, поскольку черенки хорошо укореняются.
Цветы винограда Рошфор — обоеполые, цветение наступает в начале июня.
Сорт Рошфор — это столовый синий виноград с высокой морозоустойчивостью, скороспелый. Он может выносить морозы до -21°С, но в умеренном климате его рекомендуют укрывать. Лоза растет быстро, достигает в высоту 150 см, почти вся вызревает.
Плоды:
Ягоды круглые или округлые, цвет в зависимости от степени спелости варьируется от темно красного до фиолетового и почти черного. Мякоть плотная, с легким мускатным привкусом. Сахаристость около 15%, кислотность – 4-7 г/л. Это не высокие показатели, поэтому вкус воспринимается как гармоничный.
Кожица достаточно плотная, чтобы уберечь содержимое от ос, и вместе с тем при еде не ощущается. Гроздь конической формы оптимального размера, приблизительный вес 500-900 граммов. Урожайность небольшая, 7-10 килограммов с куста: Рошфор берет не количеством, а качеством. Его грозди удобно принимать за эталон товарности, они хорошо хранятся и сохраняются при транспортировке. Горошения практически не бывает. Дополнительным достоинством этого темноягодного сорта является ранний срок созревания.
